タマゴは低濃度塩素微温湯（おおまかにいえば、薄めた消毒液を入れたぬるま湯）で洗ってから出荷されています。家庭で水洗いすると気孔（タマゴが呼吸をするためにある穴）から水やバイキンが入ってしまう可能性があります。タマゴ自体に防菌（バイキンなどが中に入ってこないような）作用があるので、家庭で水洗いするのは、できるだけ避けた方がいいでしょう。もし、洗うのなら、食べたり調理したりする直前に洗った方がいいでしょう。
でも、間違って「食器洗い機」の中に入れて洗うのだけはやめてね。（そんな人いないと思うけど・・・）